循環するカフェをめざして
2018年7月5日 コラム
カシオ計算機様主催の飲食店開業セミナーを受けてオープン当初支援をさせて頂いたカフェに講師陣で訪れました。 こだわりの店内に女性陣のテンションがあがります。
パセリの使いまわしはいけません！
梅雨の合間に真夏のような暑さが続きますね。食材の痛みが激しい季節がやってきました。今日は利益をあげるための食材ロスとして考えていきましょう。
お金がまわらない！原因は◯◯至上主義だから。
売上もあるけど、なぜだか毎月お金がまわらない。こんなことありませんか。 過去の負債が影響している場合が多いのですが、わかっていてもなかなか改善に繋がらない。日々の売上金に頼る自転車操業になっていませんか。
イメージからのギャップで新形態
2018年1月27日 コラム
今朝はオフィスの近くにできたニューオープンのカフェにてモーニングをしてきました。新たなコンセプトによる出店でいままでの企業イメージといい意味でギャップがありました。
