店舗経営

お店を経営するには、当たり前ですが、売上に関係なく家賃が発生します。売上があってもなくても必要な経費です。この家賃、いくらが適正と言えるでしょうか。

暑い日が続き、夏バテの時期。お客様の食べ残しが多くなっていませんか。食べ残しをみて感じることは？お客様がオーダーした料理が食べ残されたらどのように感じますか？食材のロスも原価のうちです。ロスが多いメニューは原価率をあげてしまい、利益を圧迫しています。

梅雨の合間に真夏のような暑さが続きますね。食材の痛みが激しい季節がやってきました。今日は利益をあげるための食材ロスとして考えていきましょう。

売上もあるけど、なぜだか毎月お金がまわらない。こんなことありませんか。 過去の負債が影響している場合が多いのですが、わかっていてもなかなか改善に繋がらない。日々の売上金に頼る自転車操業になっていませんか。

こんにちは。愛され続けるお店づくりをサポートする税理士の酒井麻子です。カフェをオープンするためにはどんなお金がかかるのでしょうが、「こんな出費予定していなかった！」なんてことのないようにしておきましょう。お店をオー …

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