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オープン前に起業塾などに通った方がいいのか

飲食店だから起業とは違うなんて思わず、経営の基本を知るために飲食店だからこそ長く続けるために受講することをお勧めします。

お客様の食べ残しは宝の山!?

暑い日が続き、夏バテの時期。お客様の食べ残しが多くなっていませんか。食べ残しをみて感じることは?お客様がオーダーした料理が食べ残されたらどのように感じますか? 食材のロスも原価のうちです。ロスが多いメニューは原価率をあげてしまい、利益を圧迫しています。

パセリの使いまわしはいけません!

梅雨の合間に真夏のような暑さが続きますね。食材の痛みが激しい季節がやってきました。今日は利益をあげるための食材ロスとして考えていきましょう。

無料で使える東京都の創業支援施設にて

愛され続けるお店づくりをサポートする税理士の酒井麻子です。 昨日は丸の内にある東京都の創業支援施設start-up hub tokyoにて確定申告セミナーの講師を務めさせて頂きました。 カフェのようなスタイリッシュな空間 …

開業にはいくら必要?お店をオープンするためにかかる3つの資金

こんにちは。 愛され続けるお店づくりをサポートする税理士の酒井麻子です。 カフェをオープンするためにはどんなお金がかかるのでしょうが、「こんな出費予定していなかった!」なんてことのないようにしておきましょう。 お店をオー …

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