カフェ・サロンの開業から税金・経営管理まで業務効率化でサポートします
ブログ

タグ : 廃棄ロス

お客様の食べ残しは宝の山!?

暑い日が続き、夏バテの時期。お客様の食べ残しが多くなっていませんか。食べ残しをみて感じることは?お客様がオーダーした料理が食べ残されたらどのように感じますか? 食材のロスも原価のうちです。ロスが多いメニューは原価率をあげてしまい、利益を圧迫しています。

PAGETOP
Copyright © 酒井税理士事務所 All Rights Reserved.