事業計画

数字は苦手！経営分析なんてできない！と思っていても、必ずおさえて頂きたい数字があります。それは『FL率』です。いくら数字が苦手でも、ここをおさえておかないと経営が苦しくなりますのでお店のためにしっておきましょう。ＦＬ …

勘定科目とは、お店の取引を記録する際に、一定の項目にわけるときの名前をいいます。お店が出費した金額はどんな経費になるか悩むことありませんか。 勘定科目には決まりがある？

飲食店だから起業とは違うなんて思わず、経営の基本を知るために飲食店だからこそ長く続けるために受講することをお勧めします。

お店を経営するには、当たり前ですが、売上に関係なく家賃が発生します。売上があってもなくても必要な経費です。この家賃、いくらが適正と言えるでしょうか。

暑い日が続き、夏バテの時期。お客様の食べ残しが多くなっていませんか。食べ残しをみて感じることは？お客様がオーダーした料理が食べ残されたらどのように感じますか？食材のロスも原価のうちです。ロスが多いメニューは原価率をあげてしまい、利益を圧迫しています。

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